想要在促进会这附近找到一个吃饭的摊位,在休息日着实是不容易的事情，如今鸡笼岛新港这里，最有赚头也最缺的岗位，再不是别的,就是饮食摊主,平日还好，尤其是休日,只要是个会做饭的,再普通的饭食也是一扫而光,倘若味美上一二分,那就更不要提了，许多鸡笼岛的新移民都给自家的亲眷写信,提到了这个商机，【如今当真是食客太多,厨子不够用了！】

厨子确实是不够用的，主要的原因，在于鸡笼岛、榕城、泉州等地，甚至是买地内交通比较方便的州府，都已经形成了一股强大而新生,外食动力很足的市民阶层——也就是士农工商中的‘工’。

往常这些工人，大多都零散分布，人数并不多,其饮食上并不需要特意照应,譬如一座县城内,木匠、皮匠、铁匠等，数千人的县城中，这些匠人加在一起也不过一二百,家眷又不出去做事的，那�

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